Tänäkin vuonna tein mansikkakakkua heinäkuun 15. ,silloin mansikat ovat parhaimmillaan

ja perheessä juhlitaan merkkipäivää.

Mansikkakakun valmistukseen käytin kolme munaa vajaan lasillisen

soleria ja perunajauho-vehnäjauhoseosta juomalasillisen sekä leivinjauhetta 1tl.

Paistaminen 150*C n. ½ tuntia. Kakun päälle levitin kurptisa-appelsiinihilloa

ja sitten kermavaahtoa ja mansikat laitoin päällimmäiseksi.

Tuli muuten raikas ja pirteä maku.