Kesäkurpitsaasta on kesäisin ylituotantoa joten sitä aina miettii mihin sitä saisi tungettua. Kesäkurpitsaa olen pakastanut ohuina levyinnä jolloin sitä on helppo käyttää erilaisissa padoissa ja vaikkapa lasagnessa lasagnelevyjen tilalla.Tämän lasagnen raaka-aineina käytin yhden kesäkurpitsan jonka leikkasin pituussuunnassa ½mm levyiksi. Vuoan pohjalle laitoin jauhelihakastiketta seuraavaksi kesäkurpitsalevy jonka päälle jauhelihalakstiketta valkokastiketta ja jne.

Pinnalle laitoin juustoraastetta ja paistoin noin 180*C noin tunti.