Suuremmat ahvenet ovat parhaimmillaan paistinpannulla  paistettuna.

Laita kuumalle paistinpannulle nokare voita ja paista siinä ruisjauhossa kieritetyt

ahvenet. Ruisjauhoseokseen kannattaa laittaa vähän suolaa ja valkopippuria näin kalaan saa makua.

Paista ahvenet rapeiksi ja kypsiksi molemmilta puolin.

Tarjoile paistetut ahvenet raikkaan salaatin ja perunasoseen kanssa.