Olipa mukava kantaa tämä keltainen jättikurpitsa keittiöön tuomaan valoa ja muistoja kesän lämmösta sekä valosta.
Kesä oli suotuisa kurpitsan kasvulle sillä painoahan tälle jättikurpitsalle kertyi 20kg. Suurimman osan kurpitsasta keitin pakastimeen, osansa kurpitsasta saivat myös naapurit ja ystävät.
Päätin kokeilla kurpitsa-bataattikeittoa Valion ohjeella ja se kyllä kannatti. Keitosta tuli maistuvaa, pikkaisen kuitenkin piti säveltää sillä laitoin muutaman valkosipulikynnen keitokseen.
]]>
Tänä syksynä pihlajanoksat notkuvat marjoista. Ajattelin verestää muistoja sillä muistan äitini joskus tehneen pihlajanmarjapuuroa kun olin lapsi.
Nyt kun oli niin kaunis aurinkoinen päivä ja syksyn tuntua ilmassa kävin keräämässä lähimetsästä pihlajanmarjoja,taisipa niitä tulla sen verran reilusti että taidan tehdä vielä pihlajanmarjahyytelöä.
Pihlajanmarjapuuron ohje
1 l vettä
4-5 dl pihlajanmarjoja
1,5 dl sokeria
2 dl mannaryynejä
(2 tl vaniliinisokeria)
Pihlajanmarjat keitetään osassa vettä ja marjat siivilöidään.Pihlajanmarjamehuun lisätään sokeri ja loppu vedestä sekä mannaryynit ja puuro keitetään kypsäksi noin 10min. Vaniliinisokeri voidaan lisätä valmiiseen puuroon.
Puuro jäähdytetään ja vatkataan kuohkeaksi.
Jos haluaa kuituja puuroon niin silloin kannattaa pihlajanmarjat sauvasekoittimella soseuttaa.
]]>
Keltainen laulu
Auringolla on keltainen
tukka,
minä olen auringon kukka!
Se naurattaa,
se laulattaa,
keltainen ketteräksi saa.
Taskuun sieppaan
auringonsäteen ,
tartun ystävääni käteen.
Naurua ei kiinni
saa,
ilo ei kaipaa karsinaa.
-Hannele Huovi-
]]>
Työkaverilta saatu Aprikoosirahkatorttu ohje jota hieman tuunasin kaapista löytyvillä säilykepersikoilla.
Pohja on suussa sulavan murea perunajauhojen ansiosta ja toisen rahkan korvasin vaniljarahkalla jolloin jätin vaniljasokerin kokonaan pois. Tämä rahkatorttu suli suuhun joten luulen sen kuuluvan toisenkin kerran perheen pääsiäipöytään.
Aprikoosirahkatorttu:
Pohja:
100g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
½dl perunajauhoja
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää voi-sokerivaahtoon muna ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokeri-muna vaahhdon joukkoon.
Taputtele taikina voideltuun torttuvuokaan, irtopohjavuoka.
Täyte:
1 tlk säilöttyjä aprikooseja tai persikoita
(2 tl kaardemummaa)
2 tlk maitorahkaa
1 muna
1 rkl perunajauhoja
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja lusikoi täyte aprikoosien/ persikoidrn päälle jotka olet asetellut torttupohjalle.
Paista 180*C n. 30 min tai kunnes torttu on kypsä
]]>
Kuuntelin puron solinaa,
sen nauravaa, iloista porinaa.
Se kertoi minulle tarinaa,
keväästä.
Linnuista,
jotka nyt palaavat pohjolaan.
Kukista,
jotka vihdoin maasta nousta saa.
Ja siitä,
että on aika rakastaa.
Savon Sanomia lueskellessa silmiini osui punajuurikeiton ohje. Ohjetta lukiessani muistin pakastimen kätkevänsä uumeniinsa kaikkia keitossa tarvittavia ainesosia. Satokauden ollessa parhaimmillaan laitan pakastimeen juureksia halpottamaan ruuanlaittoa arkisin.
500g punauuria
200g kesäkurpitsaa
1 palsternakka
2 porkkanaa
1 sipuli
2 rkl öljyä
1 kasvisliemikuutio
sinihomejuustoa
tuoretta timjamia
päälle: 2-3 rkl paahdettua sipulia tai paahdettua pekona
Kuori kasvikset ja raasta. Kuumenna öljy kattilassa ja raasteet. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja murusteltu sinihomejuusto. Keitä miedolla lämmöllä kannella peitettynä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää joukkoon tuore timjami. Tarjoa keiton kanssa paahdettua sipulia tai pekonikuutioita.
]]>
Hernekeitto on edullista ja ravitsevaa arkiruokaa joka myös maistuu erittäin hyvälle pitkän hiihtolenkin jälkeen.
]]>
Vieraita tulossa ja nopeasti oilisi saataava tarjottavaa pöytään. Ratkaisu löytyy tästä nopesti valmistuvasta mustikkaunelmasta ja vieläpä ilman liivatetta ja vielä ohje savolaisittain.
Mustikkaunelma
250 g keksejä
75 g voita
Sulata voi muussaa keksi ja yhistä.
Laita irtopohjavuuan pojalle leivinpaperin päälle.
2 dl kermaa
1 maustamaton tuorejuusto
1 dl tomusokeria
1 tl vanilliinisok.
Vispoo kerma ja lisää muut aineet.
Laita sössö vuokaan.
Tyrkkee kippo välillä jiäkuappiin.
1/2l jäisiä mustikoita
1 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
Laita aineet kattilaan kiehauta ja vähä hämmennä.
Jäähytä, ja nakkaa vuuan päälle.
Ja taas koko höskä jääkaappiin ja sitten voip hetken piästä maistella.
Raikkaan täyteläiset posset valmistuvat todella nopeasti ja helposti neljästä raaka-aineesta ilman liivatetta.
]]>